冬のからだリセットレシピ

新年を迎え、年末年始にはおせち料理やお餅、ご馳走を囲む機会が多かったのではないでしょうか？
おいしく楽しい時間を過ごした半面、ついつい食べ過ぎや飲み過ぎで胃腸に負担をかけてしまった方も多いと思います。
そこで今回は「お正月明けにぴったりのからだリセットレシピ」をご紹介します。

1. 胃腸をやさしくいたわる
   お粥や汁物など、消化に良い調理法を取り入れましょう。野菜をやわらかく煮込むことで、ビタミンやミネラルも効率よく摂取できます。
2. むくみ・だるさを解消
   塩分の多いおせち料理を食べた後は、からだがむくみやすくなります。カリウムを多く含む食材(大根・小松菜・里芋・バナナなど)を取り入れることで、余分な塩分を体外に排出する手助けになります。
3. 温めて代謝アップ
   寒い季節にはからだを温める食材(しょうが、ねぎ、根菜類)を取り入れることで、血行促進や代謝アップが期待できます。

・ごはん…茶碗2杯分
・大根…5cm
・小松菜…1/3束
・かぶ…小1個
・にんじん…1/4本
・だし汁…500ml
・塩…小さじ1/3
・醤油…小さじ1
・しょうが(すりおろし)…少々

【1人分：約300kcal　塩分1.7g】

1. 大根・かぶ・にんじんは小さめのさいの目切り、小松菜はざく切りにする。
2. 鍋にだし汁と野菜を入れ、やわらかくなるまで煮る
3. ごはんを加えて軽く煮込み、塩・しょうゆで味を調える。
4. 最後にしょうがを添えて完成。

「食べ過ぎてしまったから」といって急な食事制限や断食は体調を崩す原因となります。まずは消化にやさしい料理を意識し、少しずつ普段の食生活のリズムに戻していくことが大切です。皆さまが一年間、健やかに過ごせますように。